教你如何制霸餐饮，餐饮品牌策划

民以食为天。吃饭是每个人的生理需求，也是高频的刚性需求，这注定了餐饮行业是一个巨大的市场。食品是否美味，关系到餐饮企业能否经营，而餐饮品牌规划决定着餐饮企业能否做强做大。那么，餐饮企业的品牌策划是什么呢?怎样才能做好餐饮品牌的策划方案呢?对卢来说，以下几点很重要。

1.找准品牌调性

研究市场可以帮助品牌了解消费者的核心需求，确定自己在行业中的地位。而品牌定位可以帮助品牌制定差异化竞争战略，引导企业向更高更远的目标发展。产品是品牌的基础，目前餐饮竞争在白色的情况下，而产品定位可以很好的区分自我的本质，从差异出发，不断创新为客户提供服务;刻画消费群体，如:品牌消费群体年龄、消费水平、菜品等，做出消费定位;根据消费者的语气，将某种文化融入到品牌中，形成品牌文化定位。这些都能够帮助餐饮企业快速确定品牌定位。

2.打造品牌“超级符号”

通过洞察品牌定位超级矛盾，运用行为主义的方法，提炼出一句能打动消费者购买品牌能量的口号。品牌能量口号贯穿整个品牌过程，企业通过整个网络传播一个声音，深深扎根于消费者心中。

3.输出品牌视觉形象

餐饮是一个店内体验的过程。品牌形象、餐厅装修风格、品牌logo、品牌文化的设计直接关系到消费者的用餐体验，是影响口碑传播的重要因素。餐饮品牌文化可以通过品牌故事、品牌名称、品牌口号等形式突出品牌的文化内涵。将菜单、餐桌、工作服、餐巾纸、包装袋、餐厅风格等文化的基本内涵可视化，清晰直观地表达品牌价值。