水果品牌定位如何抓住消费者

　　水果先要销售出去，意思是我们打算把我们的水果卖给那些消费者。不同的消费人群所用的方式是不同的。目标人群不一定只有一种，也可以有很多种。但能给你带来最大利润的，也就那么一两种。把这一两种客户服务好就可以了，因为他们给你带来了80%以上的利润。你不可能做到让所有人满意，让大部分人满意就是成功。

　　一、根据定位选择店面地址

　　大家都说，做零售就是位置、位置、位置。重要的事情说三遍。水果店也是零售，位置当然是定位之后最重要的因素。位置选的好，店就成功了一半。

　　二、根据客户群决定产品结构

　　选好了店面就开始选货了。“百货卖百家”，不同的货品针对不同的客户群。作为水果店的经营者，你也需要根据自己服务的人群选择他们喜爱的水果。一般说来，中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果;大众人群喜欢吃便宜水果，对价格敏感，对质量不敏感，对品牌更不敏感，不喜欢尝试高端进口水果。这就是人群的差异。如果你想深入了解你的客户喜好，可以留心做台账。电脑台账或手工台账都行。看看每周每月哪些产品销量好，自然就明白了。

　　三、根据自己的产品选择合适的包装

　　对于中高端客户来说，不仅要水果好，包装也要精美。比如牛皮纸做的包装，专用的水果盒、水果袋、冰袋这些都会体现专业性，给中高端客户带来好感。对于大众客户来说，一个干净的塑料袋就足够了，因为包装也需要成本，很多大众消费者就是吃水果，不需要精美的包装。

　　四、根据自己的客户群去定价

　　定价有很多学问，不一定卖的越低越好。打价格战只会两败俱伤，没有意义。顾客买的不是价格是价值。所以问题的关键是你如何去塑造你的价值。关于价值的塑造，前面几条已经说的很清楚。店面选址、货品结构、包装、服务等等都在塑造价值，这些是成本，也是获得溢价的基础。至于如何融会贯通，这就需要你自己的实践了。